05|12|2024
European Union
05|12|2024
Historia rogala
Historia wypieku rogala wywodzi się z czasów pogańskich. Zgodnie z obowiązującą wówczas tradycją na jesień składano bogom ofiary z wołów lub z ciasta w kształcie wolich rogów. Tradycję tę w nieco innym kształcie przejął i kontynuował Kościół, łącząc ją z postacią Świętego Marcina. Kształt ciasta nawiązywać miał do końskiej podkowy, którą zgubił koń świętego.
W Poznaniu tradycja wypieku Rogala Świętomarcińskiego narodziła się w listopadzie 1891r., kiedy to proboszcz parafii św. Marcina, ks. Jan Lewicki, zaapelował do wiernych, aby wzorem patrona zrobili coś dla biednych. Cukiernik Józef Melzer, namówił swojego szefa, aby wskrzesić starą tradycję odpowiadając na apel proboszcza. Upiekł trzy blachy rogali i przyniósł pod kościół. W kolejnych latach dołączyli do niego inni cukiernicy i tak bogatsi poznaniacy kupowali smakołyk, a biedni otrzymywali go za darmo.
Zwyczaj wypieku w 1901 przejęło Stowarzyszenie Cukierników, po pierwszej wojnie światowej do tradycji powrócił Franciszek Rączyński, zaś przed zapomnieniem po II wojnie światowej uratował rogala Zygmunt Wasiński. Tradycja wypiekania Rogali Świętomarcińskich na dzień 11 listopada przetrwała w Poznaniu do dziś. W tym dniu poznaniacy zjadają go kilkaset ton.
Fabryka Mebli BALMA SA
ul. Poznańska 167
62-080 Tarnowo Podgórne
Polska
NIP: PL7772337068
REGON: 631282560
BDO: 000011700
Sąd Rejonowy w Poznaniu VIII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego KRS 0000097896. Kapitał akcyjny: 8.300.000 PLN
Wenn Sie als Erster über Neuigkeiten bei Balma informiert werden möchten, abonnieren Sie unseren #nospam Newsletter!
Wenn Sie unsere Produkte kaufen möchten, besuchen Sie unseren Online-Shop unter:
European Union
© Balma. Alle Rechte vorbehalten.
Cookie-Hinweis:
Wir setzen Cookies ein, um das ordnungsgemäße Funktionieren unserer Website zu gewährleisten. Wir können dazu sowohl unsere eigenen Cookies als auch die unserer Partner für Analyse- und Marketingzwecke verwenden, insbesondere um Werbeinhalte an Ihre Präferenzen anzupassen. Die Nutzung der Analyse- und Marketing-Cookies bedarf Ihrer Zustimmung, die Sie über die Schaltfläche „Akzeptieren“ erteilen können. Wenn Sie der Nutzung bestimmter Kategorien von Cookies durch uns und unsere Partner widersprechen möchten, nehmen Sie über „Cookies verwalten“ Ihre gewünschten Einstellungen vor. Sie können Ihre Zustimmung jederzeit widerrufen, indem Sie Ihre Cookie-Einstellungen ändern. Weitere Informationen entnehmen Sie bitte unserer Datenschutzerklärung.
Die Verwendung von Cookies zu den oben genannten Zwecken ist mit der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten verbunden. Verantwortlich für Ihre personenbezogenen Daten ist Fabryka Mebli „BALMA“Spółka Akcyjna mit Sitz in Tarnowo Podgórne ul. Poznańska 167, 62-080 Tarnowo Podgórne, Polen. In bestimmten Fällen können auch unsere Partner für die Datenverarbeitung verantwortlich sein. Weitere Informationen über die Verwendung von Cookies durch uns und unsere Partner sowie über die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten, einschließlich Ihrer Rechte, entnehmen Sie bitte unserer Datenschutzrichtlinie.