01|01|2025
European Union
01|01|2025
Historia rogala
Historia wypieku rogala wywodzi się z czasów pogańskich. Zgodnie z obowiązującą wówczas tradycją na jesień składano bogom ofiary z wołów lub z ciasta w kształcie wolich rogów. Tradycję tę w nieco innym kształcie przejął i kontynuował Kościół, łącząc ją z postacią Świętego Marcina. Kształt ciasta nawiązywać miał do końskiej podkowy, którą zgubił koń świętego.
W Poznaniu tradycja wypieku Rogala Świętomarcińskiego narodziła się w listopadzie 1891r., kiedy to proboszcz parafii św. Marcina, ks. Jan Lewicki, zaapelował do wiernych, aby wzorem patrona zrobili coś dla biednych. Cukiernik Józef Melzer, namówił swojego szefa, aby wskrzesić starą tradycję odpowiadając na apel proboszcza. Upiekł trzy blachy rogali i przyniósł pod kościół. W kolejnych latach dołączyli do niego inni cukiernicy i tak bogatsi poznaniacy kupowali smakołyk, a biedni otrzymywali go za darmo.
Zwyczaj wypieku w 1901 przejęło Stowarzyszenie Cukierników, po pierwszej wojnie światowej do tradycji powrócił Franciszek Rączyński, zaś przed zapomnieniem po II wojnie światowej uratował rogala Zygmunt Wasiński. Tradycja wypiekania Rogali Świętomarcińskich na dzień 11 listopada przetrwała w Poznaniu do dziś. W tym dniu poznaniacy zjadają go kilkaset ton.
Fabryka Mebli BALMA SA
ul. Poznańska 167
62-080 Tarnowo Podgórne
Polska
NIP: PL7772337068
REGON: 631282560
BDO: 000011700
Sąd Rejonowy w Poznaniu VIII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego KRS 0000097896. Kapitał akcyjny: 8.300.000 PLN
Want to be the first to know? Sign up to our Newsletter.
Want to buy our products? Visit:
European Union
© Balma. All rights reserved.
Information on cookies:
We use cookies to ensure the proper functioning of the website. We may also use our own and our partners’ cookies for analytical and marketing purposes, in particular to match the advertising content to your preferences. The use of analytical and marketing cookies requires your consent, which you can give by clicking “Accept.” If you do not want to give your consent to the use of cookies by us or our partners, click “Manage Cookies” and decide on your preferences. You can withdraw your consent at any time by changing your cookie preferences. For more information, visit the Privacy Policy.
The use of cookies for the purposes aforementioned is related to the processing of your personal data. Fabryka Mebli “BALMA” S.A. with the registered seat in Tarnowo Podgórne ul. Poznańska 167, 62-080 Tarnowo Podgórne is the administrator of your personal data. In some cases, our partners may also be administrators of personal data. For more information on the use of cookies by us and by our partners as well as processing your personal data, including your rights, visit Polityce prywatności.